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    “其实……”刘耀军正准备解释，白仁宗顿时恍然：“我明白了……是荷叶，对不对？用荷叶包着蒸的，我从里面尝到了荷叶的清香。”

    “喝哟，厉害。”刘耀军笑了，“这么重的调味居然还能吃出来是用荷叶包着蒸的。”

    “很重的豉油味，再加上这浓厚的汤汁……单吃其实有点太重口了，但是搭配米饭的话应该会很完美。”白仁宗向摄像头解释道，“这道排骨，怎么说呢……你说它多复杂倒也没有，它的好吃就是靠很扎实的基本功。调味、火候，多一分少一分都不行。”

    接着徐莉端上了她的排骨，这份排骨的“摆盘”很特别，三根排骨，用线吊在了一根类似于门框的装饰上，看着像过年时晒在外面的腊肉。

    白仁宗尝了一口，笑道：“这份排骨是烟熏的，带有某种木头的独特香气，外面抹上了一层酱汁，酱汁甜咸口，有点像叉烧酱。但因为用的是排骨，所以油脂更多。即便如此，它瘦肉部分的口感还是稍微有点柴，我想这道菜应该还需要再研究研究。”

    徐莉微微苦笑道：“时间还是太仓促了点，如果能再有一个小时，相信能端出完成版。”

    最后轮到了华枫的作品，他将排骨卤制后做成了酱香排骨。

    “怎么说呢。”白仁宗尝了尝后沉吟道，“还是挺好吃的，有一定的基本功，细节上也花了很多心思。卤汁里能尝出丁香、桂皮、八角、橙皮、茴香、豆蔻还有糖、盐这些调料，酱香味特别浓，卤好之后再用喷枪快速炙烤一遍，让外皮酥脆。但……”

    白仁宗皱眉，握紧了拳头说：“相比其它各位厨师，稍微少了一点惊艳，只是停留在‘美味’这点上。我觉得，还需要再打磨一下。”

    华枫也很谦虚，在旁笑着点头：“我会再研究一下这道菜的。”

    “那么，最后宣布结果吧。”白仁宗叹了口气，审视了一下面前的六份排骨。

    徐莉和华枫的作品，毫无疑问明显比另外四人要略逊一筹，更像是开发中的未完成料理。

    但剩下四个人的作品，完成度相当接近。

    “我认为，这四道作品都是相当优秀的。”白仁宗回道，“但是刘大师的蒸排骨，我觉得以单独的作品来说稍微重口了点，要搭配米饭食用，这点可能稍微逊色一点。至于另外三人，我再三考虑，不论是从摆盘、酱汁还是调味，给我印象最深刻的，果然还是……”

    杨桦、韩嘉怡和亚当三人都明显扬起了头等待他的赞誉。

    “亚当主厨的这份肋排。”白仁宗转向亚当说。


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